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華南廈門面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校老師分享鮮蝦意面的制作方法

? 授課機(jī)構(gòu):福建華南職業(yè)學(xué)校

? 地址:廈門市海滄區(qū)新陽(yáng)北路1898號(hào)(長(zhǎng)庚醫(yī)院對(duì)面)

? 發(fā)布時(shí)間:2016-06-16

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今天去朋友家聚餐,在朋友家吃了份鮮蝦意面,味道還不錯(cuò),后來請(qǐng)教了朋友制作方法,下面華南廈門面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校老師將該制作方法分享給大家,歡迎大家參考和學(xué)習(xí)。

  一、材料

  鮮蝦350g,意面,白葡萄酒1杯,橄欖油,辣椒粉,大蒜,新鮮奶油(cream),荷蘭芹(parsley)少許

  二、制作方法

  1、廈門面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校老師告訴大家先把蝦開背去泥腸,濾干水,放進(jìn)小湯鍋,加一杯白葡萄酒,蓋過蝦,煮制蝦剛好熟,撈出稍微涼一下準(zhǔn)備去殼;

  2、蒜瓣2-3個(gè)剁成蒜泥,荷蘭芹切碎,留少量葉子作為最后裝盤的裝飾;

  3、將用白葡萄酒煮熟的蝦去殼,剝出蝦仁,加少許鹽以及煮蝦的湯汁,腌漬一下以后蝦仁的口感更結(jié)實(shí);

  4、廈門面點(diǎn)培訓(xùn)老師告訴大家取一大鍋,煮開水,加少許鹽跟橄欖油,煮意面;建議大家買意大利產(chǎn)的,試過很多品牌,意大利產(chǎn)的感覺最好,很有嚼頭,口感好。

  5、煮意面的同時(shí)取一平底鍋,用橄欖油稍微爆一下蒜末以及荷蘭芹,加入煮蝦的水,燒開以后加少許新鮮奶油(1-2湯匙),繼續(xù)煮至湯汁只剩下一半左右,記住,不用放鹽跟味精(蝦本身的鮮味以及鹽度足夠了)。

  6、廈門面點(diǎn)學(xué)校老師告訴大家倒入煮好濾干的意面,拌一下,再加鹽漬過的蝦仁,裝盤,撒上少許辣椒粉以及荷蘭芹,即可開動(dòng)啦!別看顏色這么紅,全部都是濃縮的蝦膏,超級(jí)鮮美!

  華南廈門面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校溫馨提醒:如果你在閱讀文章時(shí)碰到有什么不清楚或是不明白的地方,如果您對(duì)自己未來的職業(yè)感到迷茫,可以通過在線咨詢?nèi)A南老師http://www.hn789.net/ 詳細(xì)交流。廈門面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校會(huì)給您最貼心的服務(wù),華南老師給您最耐心的講解;如果你想進(jìn)一步交流,需要報(bào)名,也可以通過在線預(yù)約,華南將免費(fèi)為你安排,具體需求請(qǐng)聯(lián)系百萬學(xué)子成才華南面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校24小時(shí)成才熱線0595-22165118,如果你想親身感受華南的美,具體可到廈門面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校實(shí)地參觀咨詢。

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福建省華南涉外職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校(華南廚師培訓(xùn)),是經(jīng)國(guó)家勞動(dòng)教育部門批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造中國(guó)烹飪教育航母,培養(yǎng)餐飲業(yè)稀缺型實(shí)用人才。作為中國(guó)目前規(guī)模最大的烹飪專業(yè)學(xué)校,根據(jù)國(guó)家的教育方針,在上級(jí)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,確立了以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、以社會(huì)需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念,面向社會(huì)常年招生。


作為中國(guó)職業(yè)教育第一品牌,在國(guó)內(nèi)大中城市連鎖辦學(xué),各校區(qū)星羅棋布于海峽西岸,與國(guó)家重點(diǎn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃同步,具有時(shí)代感極強(qiáng)的“海西優(yōu)勢(shì)”。福州總校坐擁于山之下,雄踞五一、國(guó)貨路龍頭,商業(yè)氛圍濃厚;廈門湖里校區(qū)地處廈門島的幾何中心,地理位置優(yōu)越,生活交通便利;泉州校區(qū)依偎清源山,比鄰開元寺,占盡天時(shí)地利;廈門海滄校遠(yuǎn)眺蔡尖尾山,毗鄰馬鑾灣畔,莘莘學(xué)子盡展山海情懷,朗朗書聲綿延悠長(zhǎng);杭州校區(qū)地處西子湖畔,拂沐吳山雄風(fēng),歷史人文厚重;其它校區(qū)……


“德才兼?zhèn)?,海納百川”作為本校的校訓(xùn),充分詮釋著本校管理團(tuán)隊(duì)的扎實(shí)負(fù)責(zé)的辦學(xué)理念,在強(qiáng)化技能教育的同時(shí),注重德育教育,不斷增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)道德意識(shí)。在督促學(xué)生完善自我的同時(shí),不拘一格,把學(xué)生培養(yǎng)成修養(yǎng)和學(xué)養(yǎng)兼具的人才。

  • 學(xué)校名稱:福建華南職業(yè)學(xué)校

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