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面點培訓(xùn)課程內(nèi)容
理論:設(shè)備工具的使用,主輔料的性能,用途,中西式面點操作工藝及要領(lǐng),各種工藝面團(tuán)知識,職業(yè)道德教育,食品衛(wèi)生與安全。各類面點餐飲店的經(jīng)營管理,市場調(diào)查,開店管理制度等。
實踐:中西式面點產(chǎn)品中水調(diào)面團(tuán),各類膨發(fā)面團(tuán),各類酥油面團(tuán)等系列品種,工藝種類包括丹麥工藝,美國工藝,中式工藝,臺灣工藝,港式工藝等制作方法。西點裱花類產(chǎn)品包括色彩工藝,生肖仿生工藝,巧克力飾件,鏤空藝術(shù)造型等經(jīng)典課程。代表性產(chǎn)品有葡式蛋撻,天鵝泡芙,提拉米蘇,牛角丹麥,意大利披薩,芝士蛋糕,生日蛋糕等等。
學(xué)制:6個月(在校理論和實踐相結(jié)合學(xué)習(xí)4個月,大型酒店,品牌面包坊實習(xí)2個月,共計6個月。)
頒發(fā)證書:本?!懂厴I(yè)證書》省廳《上崗證書》 全國通用的西點:《中級資格證書》
就業(yè)推薦:入學(xué)即簽訂就業(yè)合同,推薦到大型酒店,品牌面包坊工作。
職業(yè)規(guī)劃:培養(yǎng)能夠適應(yīng)中型酒店或中西式面點餐飲獨立操作和經(jīng)營的一線技術(shù)人才。
福建省華南涉外職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校(華南廚師培訓(xùn)),是經(jīng)國家勞動教育部門批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造中國烹飪教育航母,培養(yǎng)餐飲業(yè)稀缺型實用人才。作為中國目前規(guī)模最大的烹飪專業(yè)學(xué)校,根據(jù)國家的教育方針,在上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,確立了以市場需求為導(dǎo)向、以社會需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念,面向社會常年招生。
作為中國職業(yè)教育第一品牌,在國內(nèi)大中城市連鎖辦學(xué),各校區(qū)星羅棋布于海峽西岸,與國家重點經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃同步,具有時代感極強的“海西優(yōu)勢”。福州總校坐擁于山之下,雄踞五一、國貨路龍頭,商業(yè)氛圍濃厚;廈門湖里校區(qū)地處廈門島的幾何中心,地理位置優(yōu)越,生活交通便利;泉州校區(qū)依偎清源山,比鄰開元寺,占盡天時地利;廈門海滄校遠(yuǎn)眺蔡尖尾山,毗鄰馬鑾灣畔,莘莘學(xué)子盡展山海情懷,朗朗書聲綿延悠長;杭州校區(qū)地處西子湖畔,拂沐吳山雄風(fēng),歷史人文厚重;其它校區(qū)……
“德才兼?zhèn)?,海納百川”作為本校的校訓(xùn),充分詮釋著本校管理團(tuán)隊的扎實負(fù)責(zé)的辦學(xué)理念,在強化技能教育的同時,注重德育教育,不斷增強學(xué)生的職業(yè)道德意識。在督促學(xué)生完善自我的同時,不拘一格,把學(xué)生培養(yǎng)成修養(yǎng)和學(xué)養(yǎng)兼具的人才。
學(xué)校名稱:福建華南職業(yè)學(xué)校
固定電話:18216026475
授課地址:廈門市海滄區(qū)新陽北路1898號(長庚醫(yī)院對面) 預(yù)約參觀
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