面點培訓(xùn)教學(xué)過程中要如何培養(yǎng)學(xué)生技能？這是任何一個面點培訓(xùn)師都必須考慮的一個問題，今天華南寧德面點培訓(xùn)學(xué)校老師將和大家探討下這個問題，如果你有更好的教學(xué)方法也可以提出來一起交流學(xué)習(xí)。

一、示范教學(xué)規(guī)范，教學(xué)目標(biāo)明確

沒有目標(biāo)就沒有方向。目標(biāo)的形成是夯實專業(yè)基本功的首要條件。寧德面點培訓(xùn)學(xué)校老師認(rèn)為示范性教學(xué)是學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容從感官認(rèn)識到實踐標(biāo)準(zhǔn)的提高過程，在這過程中，學(xué)生針對自身的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)期望，為自已確立訓(xùn)練的達(dá)成目標(biāo)。面點課程進行示范性教學(xué)，可選擇以下三種方法有助于學(xué)生確立達(dá)成目標(biāo)。

1.欣賞視頻，了解規(guī)范的基本功操作要求；

2.觀摹教師基本功的現(xiàn)場示范表演；

3.模仿教師的示范，學(xué)生意念嘗試。

以上三種示范性教學(xué)展現(xiàn)了不同層次的專業(yè)基本功水準(zhǔn)，杰出的甚至于驚人的示范過程，使學(xué)生感受到專業(yè)學(xué)習(xí)的樂趣，明確了專業(yè)基本功學(xué)習(xí)的方向。高效的意念訓(xùn)練，有效地激發(fā)了學(xué)生參于訓(xùn)練的內(nèi)在動力。

二、加強體育鍛煉，增強學(xué)生體質(zhì)

面點制作對操作人員的體質(zhì)有嚴(yán)格的要求，想要成為一位合格的面點師，身體條件是最基本的要求。為此，寧德面點培訓(xùn)老師認(rèn)為，在基本功訓(xùn)練前應(yīng)首先進行體能訓(xùn)練。具體應(yīng)做到：

1、要合理安排，循序漸進

運動量要根據(jù)學(xué)生自身的條件從小到大，大中小結(jié)合，有節(jié)奏地增加。逐次加大運動量和不斷提高動作的難度，才能得到良好的鍛煉效果。

2、要養(yǎng)成經(jīng)常鍛煉身體的習(xí)慣

體育鍛煉要有持之以恒的精神，我的學(xué)生“冬練三九，夏練三伏”，每天早上的晨跑是他們上專業(yè)課前的必修功課。

3、注意身體的全面鍛煉

寧德面點學(xué)校老師建議要根據(jù)學(xué)生的健康狀況和身體素質(zhì)，選擇易行又有實效的鍛煉項目。要注意全面鍛煉，提高素質(zhì)，使身體各部位均衡發(fā)展，為專業(yè)工作打下良好的身體基礎(chǔ)。

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