華南福清烘焙培訓(xùn)學(xué)校老師分享烘焙基礎(chǔ)操作中的常用名詞解釋

課程簡(jiǎn)介：對(duì)于烘焙基礎(chǔ)操作中的常用名詞大家懂得多少呢？很多人可能實(shí)踐比較厲害，但是就是講不出這個(gè)東西用專有名詞...

廈門市海滄區(qū)新陽(yáng)北路1898號(hào)（長(zhǎng)庚醫(yī)院對(duì)面）

華南福清烘焙培訓(xùn)班：烘焙基礎(chǔ)操作中的常用名詞（二）

課程簡(jiǎn)介：糖霜皮：華南福清烘焙培訓(xùn)班老師告訴大家糖霜皮又稱糖粉膏、攪糖粉等。使用糖粉加雞蛋清攪拌而成的質(zhì)地潔白...

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味精究竟是什么東西？華南福清廚師培訓(xùn)學(xué)校老師分享

課程簡(jiǎn)介：華南福清廚師培訓(xùn)學(xué)校老師告訴大家人的味覺(jué)能夠品嘗到的基本味道中，不但有苦辣酸甜，還有一種叫做“鮮”的...

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烹飪中該如何用水呢？華南福清廚師培訓(xùn)學(xué)校老師解讀

課程簡(jiǎn)介：隨著高端水的上市，餐廳也針對(duì)廚師用水打起了“好水烹飪健康菜”的招牌。那么，烹飪中該如何用水呢？下面華...

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雞精是什么東西？華南福清廚師培訓(xùn)班老師告訴大家

課程簡(jiǎn)介：華南福清廚師培訓(xùn)班老師告訴大家雞精是一種復(fù)合調(diào)味料，它是以味精、食用鹽為主要原料，添加雞肉/雞骨的粉...

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華南福清廚師培訓(xùn)班老師解讀烹飪美學(xué)的概念及意義

課程簡(jiǎn)介：華南福清廚師培訓(xùn)班老師告訴大家美是伴隨人類的勞動(dòng)實(shí)踐而降臨，烹飪美學(xué)是隨著人類文明的進(jìn)步而發(fā)展，并隨...

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華南廈門面點(diǎn)培訓(xùn)班分享：面點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

課程簡(jiǎn)介：面點(diǎn)是中國(guó)烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風(fēng)味多樣著稱于世。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)，谷物品...

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華南廈門烘焙培訓(xùn)班老師告訴你：烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

課程簡(jiǎn)介：近幾年來(lái)由于日本的毒牛奶事件、西方國(guó)家的瘋牛病事件，中國(guó)的有毒霉變食用油事件、致癌大米事件和霉變?cè)嘛?..

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華南福州烘焙培訓(xùn)班老師告訴你：關(guān)于烘焙

課程簡(jiǎn)介：烘焙食品它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復(fù)雜...

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華南福州糕點(diǎn)培訓(xùn)班老師分享:你認(rèn)為什么是糕點(diǎn)？

課程簡(jiǎn)介：糕點(diǎn)是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成...

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你吃過(guò)幾種糕點(diǎn)？華南福州糕點(diǎn)培訓(xùn)班老師分享

課程簡(jiǎn)介：許多喜歡吃糕點(diǎn)的同學(xué)，想必吃過(guò)不少種類的糕點(diǎn)了吧，今天華南糕點(diǎn)培訓(xùn)班的老師就為大家分享一下這些好吃美...

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西餐的主要特點(diǎn).華南廈門西餐培訓(xùn)班老師分享

課程簡(jiǎn)介：有很多同學(xué)喜歡吃西餐，甚至想要開西餐廳的都不少，可是，你們對(duì)西餐了解多少呢？今天華南廈門西餐培訓(xùn)班老...

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華南廈門西餐培訓(xùn)班老師分享：西餐餐具的歷史發(fā)展和各個(gè)種類

課程簡(jiǎn)介：餐具中無(wú)論是刀子、叉子、湯匙還是盤子，都是手的延伸，例如盤子，它是整個(gè)手掌的擴(kuò)大和延伸；而叉子則更是...

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如何做地道東北地三鮮？華南廈門烹飪培訓(xùn)班老師分享

課程簡(jiǎn)介：東北地三鮮，是一道采用紅燒的家常菜。此菜色澤油亮、鮮美爽口，具有止血調(diào)、健脾開胃等功效。中國(guó)古代民間...

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華南廈門烹飪培訓(xùn)班老師分享：紅燒肉的做法

課程簡(jiǎn)介：紅燒肉是熱菜菜譜之一。是（陳府）名正松很熱愛(ài)吃的一道菜，以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉...

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