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課程簡介：車仔面是香港一種低價特色面食。車仔面出現(xiàn)在1950年代，是香港市民生活水平較低的年代。國內(nèi)難民涌來香...

課程簡介：云吞面又稱餛飩面、細(xì)蓉、大蓉。是廣東省的漢族特色小吃，屬于粵菜系。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云...

課程簡介：烘焙工簡介從事烘焙行業(yè)中食品烤制的師傅的統(tǒng)稱。運用不同的操作技術(shù)、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進(jìn)...

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課程簡介：紅糖馬拉糕是傳統(tǒng)的廣式茶樓點心，外形和市面上一般的蛋糕沒多大區(qū)別，但比蛋糕成本低，而且色澤美觀，松軟...

課程簡介：黑米也叫紫米，是一種藥、食兼用的大米，分糯性和非糯性兩類。具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效，因...

課程簡介：1、沙茶面廈門是個較早對外開放的城市，人們的生活中有很多舶來品，沙茶就是一種。沙茶始源于印尼，也有來...

課程簡介：基隆夜市．基隆夜市的廟口小吃遠(yuǎn)近馳名，例如廟口的鼎邊趖、泡泡冰、天婦羅、營養(yǎng)三明治、豆簽羹、蝦仁肉圓...

課程簡介：中國地域遼闊，飲食文化悠悠遠(yuǎn)長。經(jīng)歷幾千年來的歷史沉淀，東西南北都形成了極有特色的飲食文化和風(fēng)味小吃...

課程簡介：用于面包、蛋糕、餅干、曲奇、派皮類、油炸甜甜圈等經(jīng)過烘焙加工制得的食品專用油脂稱為焙烘油脂。它包括起...

課程簡介：常用到的原料之一。它在西點制作中有非常重要的作用，可以提升產(chǎn)品的營養(yǎng)價值、增加香味、乳化結(jié)構(gòu)、增加金...

課程簡介：由于中西方所處的自然環(huán)境和勞動方式的不同,使中西方在餐飲禮儀方面有許多差別。我國的飲食文化源遠(yuǎn)流長,...

課程簡介：可麗餅（Crepes）是一種比薄烤餅更薄的煎餅，以小麥制作而成并且很流行的一種美食?？甥愶灒–rep...